Vita Peking cu ardei gras

Timp necesar: 60 minute

Porţii: 2–3

Ingrediente:
400 g carne de vită
2 linguri sos de soia

2 linguri vin de orez
1 lingura amidon
1 lingurita rasă zahăr maro

2 linguri de ulei
2 caţei de usturoi
1 linguriţă cu vârf de ghimbir pisat
1 ardei roşu
1 ardei galben/verde
100 g de mazăre sau fasole verde
3–4 fire de ceapă verde
2 linguri de sos de stridii (oyster sauce)
3 linguri de apă sau supă
Mod de preparare:
1. Se taie carnea de vita în fâşii de 5 cm lungime şi 0,5 cm latime(sau după preferinta). Se pune într-un castron împreună cu sosul de soia, vinul de orez, amidonul şi zahărul. Se amestecă bine, se acoperă şi se lasă la marinat în jur de 30 de minute.
2. Într-o tigaie se încinge o lingură de ulei şi se prajeşte carnea 3–5 minute la foc mare. Când este gata se dă la o parte din tigaie şi se păstrează cald.
3. Se pune la încins cealaltă lingură de ulei în aceeaşi tigaie. Se pisează usturoiul şi ghimbirul, se pun în uleiul încins şi se amestecă 1 minut.
4. Se adaugă apoi legumele şi apa şi se prăjesc 5 minute. Se pune din nou carnea, sosul de stridii şi se mai amestecă înca 3 minute până se evaporă aproape tot sosul.
Sugestii:

Daca nu aveţi zahăr maro se poate pune normal.
Daca nu aveţi sos de stridii nu puneţi.
Daca nu aveţi vin de orez se poate înlocui cu vin alb.
Daca nu aveţi ceapa verde puneţi ceapă rosie.